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澳門威尼斯人集團網址:成本壓力用工難題初顯

時間:2020/4/9 14:49:41   作者:   來源:   閱讀:0   評論:0
內容摘要:在剛剛結束的清明節小長假,北京餐廳迎來了消費小高峰。然而堂食的回暖似乎并沒有緩解餐飲企業正在面臨的各類成本壓力,新問題接踵而至。餐企開門營業后,客流依舊難以穩定,員工、房租等支出能否回本也是問號;此外,單體餐廳面臨著比往年更嚴峻的用工荒。分析認為,餐飲企業經營還不能完全恢復正常,...
在剛剛結束的清明節小長假,北京餐廳迎來了消費小高峰。然而堂食的回暖似乎并沒有緩解餐飲企業正在面臨的各類成本壓力,新問題接踵而至。餐企開門營業后,客流依舊難以穩定,員工、房租等支出能否回本也是問號;此外,單體餐廳面臨著比往年更嚴峻的用工荒。分析認為,餐飲企業經營還不能完全恢復正常,堂食回暖也正在給餐廳帶來新挑戰,如果餐飲企業能夠成功挺到6月,才有可能迎來真正的回暖。

部分門店上座率超八成

記者走訪發現,朝陽大悅城客流已經恢復六成左右,各類餐飲品牌堂食客流增長明顯。其中,位于朝陽大悅城的新元素餐廳中午的上座率達到八成,據店內工作人員介紹,門店的生意雖然還沒有恢復到疫情前的程度,但現在節假日、雙休日店里的上座率會超過80%.

同一時間段,位于一層的喜茶和星巴克門店已沒有堂食座位,店門口還出現了排隊情況,店內的工作人員開始限制堂食的人流。此外,位于朝陽大悅城9層的火爐火韓式烤肉也有客人等位,北京商報記者在下午5:30左右到達餐廳門口,需等位20分鐘左右才能進店用餐。店內只開放了部分堂食區域,但可使用的餐位均已坐滿。

除朝陽大悅城外,北京商報記者走訪了簋街部分評分較高的餐廳,其中北平三兄弟涮肉的營業時間已經有所延長,店內的上座率也達到四成左右。據該店工作人員介紹,現在能明顯感受到餐廳的堂食經營在逐步回暖,防疫工作對到店消費的消費者還是有一些限制要求。

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